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Piaceri culinari

Giappone

I giapponesi danno molta importanza alla cultura a tavola. Lo stesso vale per gli inviti nei ristoranti giapponesi, sia in Gippone che in Svizzera. Se ci si vuole ringraziare per l’invito con un regalo, occorre sapere che i giapponesi s’aspettano una confezione con un tocco creativo e artistico. A differenza delle nostre latitudini, però, il regalo non viene spacchettato immediatamente. Quando si mangia da una ciotola di zuppa oppure riso, è possibile sorseggiare il contenuto anche emanando rumori d’apprezzamento. Attenzione: a differenza della Cina, durante i pasti non sono categoricamente consentiti altri tipi di rumori (ad esempio i rutti), né durante né dopo il pasto! I pezzi di carne vengono serviti a tavola già tagliati. Quest’ultimi possono essere tagliati con i denti unicamente qualora fossero troppo grandi da masticare (tagliare con i denti e non con il coltello).

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