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Piaceri culinari

Alimentazione della MTC

Cosa hanno in comune gli antichi cinesi e le nostre madri? Molto semplice: le conoscenze sui vantaggi per la salute della nostra alimentazione, in modo particolare degli effetti termici. Ricordate ancora quando la mamma vi preparava il brodo di pollo caldo ai primi sintomi di raffreddore? Nella medicina tradizionale cinese (acronimo: MTC), della quale fanno altresì parte l’agopuntura e la fitoterapia, gli alimenti vengono utilizzati per fini curativi. Come nel Feng Shui, la medicina tradizionale cinese da un canto fa una differenziazione fra i vari alimenti in base ai colori e al gusto per catalogarli in cinque elementi; dall’altro distingue i benefici che ne derivano in base ai sensori della temperatura presenti nel corpo. In tal modo, alcuni alimenti quali il limone hanno un effetto rinfrescante sul nostro organismo, altri invece riscaldante, la cannella ad esempio.

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